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连云港突击检查餐具消毒企业

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中国江苏网10月14日讯  一次性消毒餐具在我市很多中小餐饮店里都有使用,每套1元,一般由消费者埋单。然而,这些标有“高温消毒”、“无菌包装”、“卫生健康”等字样的一次性消毒餐具,真的干净卫生吗?

10月12日—13日,海州区卫生监督所对海州地区餐具消毒企业进行突击检查。检查发现,这些餐具集中消毒企业卫生状况较差,未按《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》进行操作。

10月12日下午3时许,记者跟随海州区卫生监督所执法人员来到海州区开发区许庄村进行突击检查,这里分布着润港餐具消毒厂、润德餐具消毒有限公司、二军餐具消毒服务部、环润餐具消毒服务部和卫康餐具消毒有限公司5家餐具集中消毒企业。

在二军餐具消毒服务部,记者看到,在一间不大的厂房里,几名工人正在清洗餐具。只见操作间的地面上污水横流,堆积着大量刚从餐馆收集来的餐具,里面残留着一些饭菜的残渣,成群的苍蝇围在周边乱飞。在环润餐具消毒服务部,操作间的门窗没有纱网,摆放在消毒机器上的筷子上有苍蝇飞舞。

从当天的检查现场看,这几家餐具消毒公司外部环境均脏乱不堪,其中,离卫康餐具消毒有限公司的厂房不足30米远,就是一个臭气熏天的奶牛场。

一次性餐具的外包装上大多印有“高温消毒”字样,但在当天的突击检查中,这5家餐具消毒企业中,只有润港和润德两家餐具消毒企业使用了高温消毒设备,其他3家企业的高温消毒机器都成了“摆设”。

有一家餐具消毒企业将清洗好的筷子直接放在院子里晾晒,装着筷子的篮子直接被摆放在一堆建筑垃圾旁。工作人员在操作间的地上包装筷子,待包装的筷子上有许多苍蝇在飞舞。

消毒餐具监管处于真空状态

据了解,2004年底,国家取消了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可证发放制度,一些卫生不达标的企业乘虚而入,卫生部门难以对餐具消毒企业进行有效监管,只能对流入餐饮行业的消毒餐具进行检查,对消毒餐具的监管存在盲区。

一次性餐具的卫生状况直接关系着老百姓“舌尖上的安全”。

此次检查,执法人员对每家餐具消毒企业采集10个样品,并送往市疾控中心进行检测。海州区卫生监督所副所长荣山松表示,今后,该所将每季度抽查一次餐具消毒企业的消毒餐具,结果在海州区卫生监督微信公众号上公布,整改后仍达不到卫生标准的,将予以关停。

在此,卫生监督部门特别提醒消费者,消毒餐具的保质期为10天,消费者在使用消毒餐具时,如发现餐具破损、残留食物、残留水渍、外包装破损、标识不清的情况,可向当地卫生监督部门投诉举报。